低溫冷凍機超臨界萃取裝置萃取工藝又叫超臨界流體萃取技術，是利用流體在臨界點處的溶解性能進行的物質提取分離技術，同時也是環(huán)境友好型的化工分離技術，尤其在中藥領域，超臨界流體萃取技術作為中藥現(xiàn)代化的關鍵技術之一廣泛應用于中藥的提取分離。

在高壓條件下，使超臨界流體與物料接觸，物料中的有效成分(即溶質)溶于超臨界流體中(即萃取)。分離后降低溶有溶質的超臨界流體的壓力，使溶質析出。如果有效成分(溶質)不止一種，則采取逐降壓，可使多種溶質分步析出。在分離過程中沒有相變且能耗低。

超臨界流體技術在其發(fā)展過程中，已逐步走出了化學、化工的范疇，走向其他的學科和工程界。但許多有工業(yè)化前景的酶催化反應涉及非性或在水中難溶的底物，由于反應速率的限制和不夠有利的化學反應平衡，這些反應中的大部分難以在水相中進行。因此非水相酶催化的研究越來越受到重視。